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“瘦身令”下,今年河南月饼市场是啥样

2022-09-12 08:35:15 来源:大河报 作者:记者 段伟朵 朱娟
海上生明月,天涯共此时,又到了月饼站“C位”的时间。天眼查数据显示,目前全国有2.2万家月饼相关企业,广东第一,河南月饼相关企业超过2000家,位居全国第二。河南企业生产的月饼种类主要有哪些?今年月饼市场有哪些新特点?河南产月饼主要销往哪里?9月8日,大河报·大河财立方记者进行了走访。

“瘦身令”下,今年我省月饼市场是啥样

河南相关企业数量全国第二,月饼回归本质:价格亲民、包装简约、口味丰富

“瘦身令”下,今年河南月饼市场是啥样

一家超市里摆放的各式月饼礼盒,价位也亲民了不少。大河报·豫视频记者 白周峰 摄影

“瘦身令”下,今年河南月饼市场是啥样

除了传统经典式月饼,市场还出现不少新式口味月饼。大河报·大河财立方记者 段伟朵 摄影

□大河报·大河财立方

海上生明月,天涯共此时,又到了月饼站“C位”的时间。天眼查数据显示,目前全国有2.2万家月饼相关企业,广东第一,河南月饼相关企业超过2000家,位居全国第二。河南企业生产的月饼种类主要有哪些?今年月饼市场有哪些新特点?河南产月饼主要销往哪里?9月8日,大河报·大河财立方记者进行了走访。

【走访】

“月饼时间”到!河南消费者钟爱传统口味

记者走访了解到,目前市面上的月饼大概分为广式、京式、苏式等品种,口味上除了传统五仁、豆沙、枣泥、蛋黄外,还衍生出低温冰淇淋月饼、奶茶流心月饼等新式个性化月饼,也颇受市场欢迎。

“今年我们重点推出的有3大类型的月饼,传统经典式、新中式、糕点式。”郑州福晶园幸福食品有限公司负责人刘群立告诉记者,传统经典式月饼,传统的是工艺,迭代的是原料。“比如传统的五仁月饼,原料上不再固守花生、葵花籽等传统坚果,而是选用榛子、大杏仁等,对月饼口味进行提升。”糕点式的月饼是该食品公司“主打货”,占据今年已销售月饼的一半以上。比如益生菌芝士月饼,其特点在于采用酸奶和面,并添加耐高温益生菌,最终保证月饼口感不油不腻。

“五仁、豆沙、蛋黄等传统口味的月饼销量最大,大概占到80%。”麦尚月饼工作人员告诉记者,他们生产的30多种口味的月饼,卖得最好的依然是经典口味的。

据9月7日京东消费及产业发展研究院发布的《2022中秋消费趋势报告》显示,河南消费者购买量最大的依然是蛋黄莲蓉、五仁等传统口味月饼。

【盘点】

河南月饼企业数量居全国第二

自给自足之余销往全国多地

河南省月饼相关企业2100余家

天眼查数据显示,目前我国企业名称或经营范围含“月饼”,且状态为在业、存续、迁入、迁出的企业超2.2万家,约九成相关企业注册资本在100万元以内。

从地域上看,广东的月饼相关企业数量最多,占全国相关企业总量的12.3%,河南和广西两地均有超过2000家相关企业。

截至目前,河南省月饼相关企业2100余家。从地区分布来看,周口、南阳以及郑州三地,相关企业数量排名靠前,分别拥有290余家、260余家以及250余家;从注册资本来看,超八成的相关企业注册资本在100万元以内;从成立时间来看,40.3%的月饼相关企业成立于5年之内,21.5%的相关企业成立10年以上;从企业性质来看,超七成相关企业属于个体工商户。

在天眼查的专利检索工具中,有记录可查的月饼专利信息有1万余条,1600余个相关商标。其中,主要跟口味相关的发明类型专利只占到12.6%,近八成的专利都和外观设计有关。

河南产月饼主要销往哪里?

“近年来,我们市场逐步打开,不再局限河南本土。”刘群立表示,从去年开始,他们的月饼开始走出河南,销往北上广深等城市,主要原因是做出了差异化的产品。此外,今年的月饼也销往海外,在加拿大设立代理商,初步打开了海外市场。

麦尚月饼公司工作人员表示,他们的月饼主要在河南省范围内销售。近年来,在传统的超市、卖场基础上,增加了社区团购、传统电商及抖音等线上模式,但从销量上看,仍以商超等传统销售渠道为主。

【特点】

史上最严月饼“瘦身令”出台

单价200元以内成绝对主流

今年月饼销售主力军是100~200元的经济型产品

走访中记者了解到,今年月饼市场存在一些新特点——包装越来越简约,价格越来越亲民。

“今年月饼市场最明显的特点就是包装简约了,价格也低了不少。”麦尚月饼工作人员告诉记者,以前月饼的主流消费在200~500元。现在500元以上的基本没有了,主流消费的价格也降到100~300元。

一名超市负责人介绍,今年该超市月饼销售主力军是100~200元的经济型产品,大众的消费意识更趋于理性,更注重产品品质和性价比。“团购的数量也有所下降,更多以零售为主。”

月饼市场的变化,源于一系列新规的实施

今年6月,国家发展改革委、工信部、商务部及国家市场监管总局联合发布《关于遏制“天价月饼”、促进行业健康发展的公告》,明确指出对单价超过500元的盒装月饼实行重点监管。

今年8月15日,国家市场监管总局批准发布的《限制商品过度包装要求食品和化妆品》国家标准第1号修改单正式实施,被称为史上最严月饼“瘦身令”。这一强制性国家标准明确指出,月饼包装材料不应使用贵重材料,层数不超三层,且不能与其他商品混装等多项要求。

昨日国家发改委消息,今年月饼市场运行总体良好,呈现出“价格更亲民、包装更简约、口味更丰富”新气象。高价月饼大幅减少,单价200元以内的盒装月饼成为消费绝对主流。

“我们作为从业者,感受是非常明显的。”刘群立告诉记者,新规为月饼“瘦身”,让月饼回归本质,也为月饼企业的未来发展明确了方向。


关键词:月饼,企业,相关,传统,市场,今年,口味 (责任编辑:宋薇薇)

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